La tortilla de camarones, también conocida como tortiguillas fritas, es otro de los platos estrella de la cocina tradicional gaditana. Y es que el camarón es un producto característico de Cádiz.
Gastrónomos gaditanos han afirmado en investigaciones que la tortilla de camarones podría pasar los 500 años de tradición culinaria con origen hispano italiano. ¡Una receta con historia!
Su forma de servirla debe tener una textura perfecta: crujiente sus bordes y jugosa por dentro. Un plato sano y humilde cuya popularidad reside todo el año.
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