Torta de Casar de Cáceres

Es uno de los productos estrella de la zona y famosa en todo el país, denominación de origen de Extremadura. Es posible que ya la hayas comido en alguna Navidad o en un restaurante.

Se elabora en el Casar de Cáceres, a 11 kilómetros de la capital cacereña, a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal. 

Es un queso de corteza fina, muy cremoso y de sabor poco salado y ligeramente amargo.

La Torta del Casar es tan valorada que en 2019 la que se elabora en la Quesería Doña Francisca fue nombrado, ni más ni menos, que el tercer mejor queso del mundo.

Zorongollo - Cáceres

Aunque tiene un nombre que no suena muy bien, el zorongollo es una ensalada de pimientos asados que sabe espectacular y que es uno de los platos típicos de Cáceres por excelencia.

Su receta, como la de todas las cosas buenas, es muy sencilla, pues se hace a base de pimientos rojos, cebolleta, ajo, aceite y vinagre. Algunos también le echan huevo, ventresca o patata.

Un plato genial para el veranito, aunque se puede comer en cualquier estación.

Carillas - Cáceres

Si viajas a Cáceres en invierno y eres amante de las legumbres, no puedes irte sin probar las carillas, también llamadas 'muchachillos con chaleco' porque parece llevan una chaqueta negra (este es un buen truco para convencer a los niños de que se las coman). 

Las carillas son un tipo de judía muy típica de Extremadura y en un día frío sientan tan bien que querrás repetir plato. Además, se pueden hacer con chorizo o con verduras.