Un nombre bastante extraño para un plato tan delicioso, pero como bien dicen que las apariencias engañan. La base es similar a la de la paella (se cocina en una paellera) y el sofrito, aunque no es el mismo, se puede asemejar.
Este es un plato típico de los pescadores valencianos y es un plato que consiste en dorar los fideos crudos junto con el sofrito en aceite en la sartén.
Rossejat de fideos es un plato de origen muy humilde y lo elaboraban los marineros a bordo de los barcos de pesca, pero tú también lo puedes degustar en cualquier restaurante de Valencia.
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