Las angulas son tradicionalmente conocidas en la gastronomía del País Vasco siendo el plato más popular de Bilbao, cuya preparación es realmente fácil
La forma más habitual de prepararlas es con aceite de oliva virgen extra, ajo troceado a láminas y guindilla. Se sirven en una cazuela de barro, y una manera muy conocida de comerlas es usando tenedor de madera.
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