Gurupina, el gran desconocido de la comida típica de Granada
La gurupina es un plato tradicional de la comarca de Baza en Granada y que encontrarás en restaurantes tradicionales de la zona.
Consiste en un guiso similar a las gachas en el que el protagonista principal son las setas de ttemporada junto con el tomate, la harina y el pimentón. En algunos casos se le añade también bacalao desalado.
Es un plato que se está perdiendo, y ya es raro encontrarlo en los restaurantes de la capital.
Por eso queremos rescatarlo en este artículo sobre comida típica de Granada.
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