Msemen - Melilla

Rghaif, también llamado Msemen y en Melilla, pañuelo es un plan plano beréber muy típico de la cocina del Maghreb. Se suele servir en la hora de té y se acompaña de rellenos salados o dulces dependiendo del gusto del consumidor. Es habitual en la celebración del iftar del Ramadán. El relleno más popular de este pan plano es la cebolla caramelizada especiada. En algunos restaurantes del Maghreb se suele servir con miel como postre.

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