Los salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda es una delicatesen que puede probar en la ciudad de Ceuta.
Se cocina de la siguiente manera: se limpia y se saca los lomos de salmones, seguidamente picamos los ajos y se corta las cebolletas y lombarda en juliana, se hace el refrito y a continuación se pone a hervir los espárragos con un poco de agua y sal. Más tarde cocidos se retira la mitad del agua y se pasa por la batidora y lo apartamos. En una sartén con un poco de aceite se dora los lomos de salmonetes y a la hora de montar el plato se pone una cama de crema de espárragos, encima una porción de refrito de lombarda y encima los lomos de salmonetes.
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