Aunque todavía queda tiempo, nos acercamos a una de las festividades más importantes de España, la Semana Santa. Y... ¿qué mejor forma de descubrir su tradición que a través de la cocina?
El sancocho es un símbolo gastronómico de la Semana Santa canaria. Aunque
su popularidad reside todo el año, esos días es el protagonista en la mayoría de
hogares y restaurantes.
La receta tiene una forma de preparación diferente en cada zona. Sin embargo, la más tradicional está preparada con pescado salado (habitualmente cherne), papas arrugadas, boniato, mojo y pella de gofio.
Nuestro consejo para comer sancocho canario es que vayas con buen apetito,
pues es un plato fuerte y muy nutritivo.
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