Sopa de castañas y setas = Avila

Y hoy, es el turno de otro de los alimentos del otoño; las castañas.

Algunas teorías, apuntaban tradicionalmente a que el castaño lo introdujeron los romanos en España, pero hoy sabemos que es un árbol tan antiguo en nuestro país que se pierde en la memoria de los tiempos. 

En la provincia de Ávila, puedes disfrutar de una exquisita producción de castañas centrada principalmente en el Valle del Tiétar y de Valle del Alberche, en pueblos como Casillas o El Arenal.

Para combatir el cambio de temperaturas que empezamos a vivir en otoño, nada mejor que una receta de sopa de castañas y setas: ¡otoño en estado puro! ¡Manos a la obra!

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Vive Avila