Los huesos de santo son un dulce tradicional que se consume especialmente durante la festividad de Todos los Santos, el 1 de noviembre. Se trata de un cilindro de mazapán relleno de yema de huevo o crema de otros sabores, como chocolate.
Aunque son comunes en varias regiones de España, en Extremadura se elaboran con un toque especial que les confiere un sabor único. Su nombre hace referencia a la apariencia de huesos, en alusión a los difuntos que se conmemoran en estas fechas.
El Periódico
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