Sin embargo, hoy te presentamos una receta fácil y deliciosa que respeta al máximo la tradición, aunque en esta versión utilizaremos almendra en lugar de piñones. Con pocos ingredientes y una preparación rápida, estos panellets son perfectos para disfrutar en esta temporada y compartir con tus seres queridos alrededor de la mesa. ¿Te atreves a prepararlos?
Estos panellets de almendra son mucho más económicos que los de piñones, porque estos frutos secos tienen un alto coste y los panellets de hoy los rebozamos en coco rallado. Pero la masa de los panellets en sí es muy similar, con una base de harina de almendra y azúcar.
En este caso, además, alargamos la masa con boniato cocido, un truco muy habitual a la hora de elaborar panellets. En muchas casas se utiliza patata, pero el boniato tiene un punto más dulce y le queda genial.
Cocina fácil
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