El consumo de esta legumbre es muy recomendable por su alto valor nutritivo: los garbanzos nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales (hierro), fibra y pobres en grasas saturadas.
Recomendado para deportistas, pues ayuda a que recuperen el hierro perdido tras la actividad física y a evitar los molestos calambres. Las personas con anemia ferropénica pueden consumir garbanzos para aumentar sus niveles de hierro, uno de los componentes principales de esta legumbre.
Los garbanzos son una gran fuente de potasio, muy buenos para mejorar la circulación, regular la presión arterial y está recomendado en aquellos que sufren de hipertensión. Colaboran en la prevención de enfermedades reumáticas o artritis.
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