Los ricos de Melide son unas galletas tradicionales de textura firme y sabor intenso, elaboradas con manteca y una generosa cantidad de huevo. Su forma dentada las hace inconfundibles y representan una de las especialidades más distintivas de esta localidad, considerada una capital de la repostería gallega. Junto con los almendrados y los melindres, los ricos son un claro ejemplo de la riqueza culinaria de Melide.
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