Cataluña comparte este riquísimo pisto de verduras con regiones como la Comunidad Valenciana, Aragón o Murcia.
La fórmula es simple: una suculenta combinación de berenjena, pimiento, cebolla y tomates asados. La escalivada es un plato de la cocina catalana. Su nombre viene del verbo en lengua catalana escalivar, que significa cocer sobre brasas.
¡Anímate a probarla!
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