Huesca es una ciudad de gran tradición pastelera. Sus pasteleros han sabido mantener las viejas fórmulas. Los productos más tradicionales han pasado de una generación a la siguiente. También han sabido innovar creando nuevas formas, nuevos sabores, nuevas técnicas.
Entre su repostería más conocida encontramos las campanas de Huesca, crujientes de pasta de Almendra marcona.
Rememoran la emblemática leyenda de la Campana de Huesca, en la que cuenta su leyenda que Ramiro Il el Monje decapitó a doce nobles rebeldes para reprimir una revuelta al inicio de su reinado.
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