La paella, un plato de origen humilde el cual fue descrito por primera vez en España en la Albufera de Valencia. Aunque es un plato que cuando se creó no era un producto de «lujo» su popularidad ha hecho que este se expanda a todo el mundo.
Con una extensa variedad de combinaciones en sus ingredientes, la paella se convirtió en uno de los grandes iconos de la gastronomía Española. La paella se hace en muchos sitios aunque Valencia es conocida como la «cuna».
La paella valenciana lleva, además de arroz, verduras y carne (pollo o conejo).
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