Aunque las migas pastoriles sorianas forman parte del recetario tradicional de Soria, no solo se conocen aquí. Podríamos decir que es la receta de las mil versiones. Las hay castellanas, extremeñas, aragonesas, murcianas, andaluzas, manchegas... No existe una comunidad que sea representativa de este energético plato. Eso sí, a pesar de tener una preparación es similar todas guardan diferencias en sus condimentos.
En cuanto a su origen, el propio nombre nos indica cómo era una comida típica de pastores que les ayudaba a pasar los duros inviernos.
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