De origen humilde, la torrija es un postre con gran tradición española. Ya en el siglo XIV, se consumía como un modo de aprovechar el pan que se empezaba a poner duro. En Semana Santa era casi como un ritual, ya que nutría el cuerpo casi como un trozo de carne.
Hoy en día, su consumo más distintivo es en festividades como la Cuaresma y Semana Santa.
Su elaboración consiste en una rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo. Se fríe en una sartén con aceite y se endulza, por lo general con azúcar, aunque también se encuentra con miel, canela o melaza.
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