Una delicia de la cocina vasca que no podía faltar entre los platos típicos de San Sebastián. La tortilla de bacalao es exquisita y consiste en bacalao desmigado desalado, el cual se prepara con huevo, cebolla, pimientos verdes, ajo y aceite de oliva extra virgen.
Se suele servir como entrantes en las sidrerías vascas. Todos los ingredientes juntos le dan al bacalao el sabor único y exclusivo de la gastronomía vasca.
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