Generalmente la langosta en Galicia se sirve cocida y acompañada con algún tipo de salsa o vinagreta.
Con el tiempo, surgieron algunas recetas ingeniosas que incorporaron incluso chocolate, perdiz y liebre al ingrediente principal.
En concreto nos referimos a la propuesta del gastrónomo, escritor y político gallego Manuel María Puga y Parga -también conocido como Picadillo- que recibió las alabanzas del mismísimo Cunqueiro.
El punto de referencia en la comunidad para probar este sabrosísimo crustáceo en sus diferentes versiones, se encuentra en la localidad de A Guarda, que cada año celebra la Festa da Langosta e daCociña Mariñeira.
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