Este plato, tal y como su nombre indica es típico de La Bañeza, que está situada al sur de la provincia de León. Si te estás preguntando cómo se elabora este rico plato, nosotros te lo contamos.
Aprovechando las extremidades traseras de la rana se elabora el plato en cuestión, que además de ser muy conocido y popular en nuestro país, lo es también fuera de él.
Existen varias formas para elaborarlo, en cuanto a la receta de ancas de rana de La Bañeza, decir que sus ingredientes principales son los tomates, ajos, cebollas, pimientos, pan, harina, grasa de cerdo, leche, aceite, sal y, por supuesto, las ancas de rana.
Diario de León
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