Si hablamos de habas tenemos que hablar también de las salaillas.
Se trata de una torta de masa de pan recubierta de granos de sal gorda y cocida al horno. Se puede comprar en cualquier momento del año, pero es típico tomarlas con tocino y habas crudas en el Día de la Cruz.
Hay cuatro panes en España con Indicación Geográfica Protegida, y uno de ellos es el Pan de Alfacar, pueblo de Granada, donde estas salaillas son un manjar de dioses.
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