Siempre se ha dicho que lo mejor para la hora de la cena es un plato a base de verduras, que no nos cargue demasiado, para que podamos dormir bien. Pues la sugerencia que os hacemos hoy es perfecta en ese sentido, puesto que esta receta de cardo a la navarra es sabrosa, saciante y resulta muy ligera.
Típico de la época prenavideña, el cardo es una verdura muy apreciada, que solemos comer en la receta de cardo con almendras o simplemente cocido y salteado con un ajito y un poco de pimentón. Hoy os traemos la mejor receta para disfrutar de esta verdura baja en calorías y con mucha fibra.
La temporada del cardo va de final de otoño a pleno invierno pero durante todo el año lo encontramos en conserva, ya cortado en pencas limpias y precocido. Con un frasco de este cardo en conserva vamos a preparar esta receta, en la que aprovecharemos también el caldo de cocción en el que viene envasado.
Directo al paladar
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