¡Qué ricos son los guisos tradicionales! Aquí tienes una receta para hacer unas carrilleras estofadas perfectas, con vino y un crujiente de queso.
Un guiso de carrilleras de cerdo es siempre un acierto en los meses de frío. conforta y da energía, más aún si las acompañas, como en este caso, con patatas y calabaza. Es una buena táctica para conseguir un plato único, que puedes acompañar con una sencilla ensalada verde y ya tienes el menú completo.
Importante: limpia bien las carrilleras de restos de grasa y de telillas antes de
meterlas en la cazuela con un fondo de aceite. Luego, salpimiéntalas y enharínalas.
Esta harina hará también que la salsa "engorde" y que quede más consistente.
Eso sí, no te olvides de comprar pan... porque la salsa está tan buena que no mojar
es casi un pecado. ¿Te animas a hacerlo tú en casa?
No hay comentarios:
Publicar un comentario