El pollo moruno, se trata de un plato típico de la gastronomía ceutí. Consiste en una cantidad suficiente de pollo en relación con el número de comensales previstos. Se le añade un puñado de piñones o de uvas pasas, de almendras crudas sin piel, de aceitunas deshuesadas y un par de ciruelas pasas por persona. También un huevo cocido y pelado a gusto del comensal. Sin olvidar especias variadas como la nuez moscada, pimienta, hoja de laurel, un clavo y una pizca de canela, al gusto del degustador y muy importante cebolla en abundancia.
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