El queso de Oveja o Pata de Mulo es otro de los orgullos locales de Valladolid. Se trata de un queso elaborado en el municipio de Villalón de Campos, y la frescura que lo caracteriza hace que sea muy solicitado en numerosas preparaciones culinarias, aunque también puede ser degustado como tapa en las tabernas y bares de la región.
Recién elaborado, este producto es un manjar de otra dimensión, pues junto a su sabor potente y característico, se une además una textura suave y versátil que le permite ser incorporado en cualquier receta.
Para prepararlo, se utiliza generalmente la leche de oveja recién ordeñada, tras lo cual se cuaja y se obtiene un queso que puede fácilmente incorporarse a las ensaladas, los postres y las mermeladas.
Como curiosidad, cabe destacar que el nombre “pata de mulo” viene dado por su típica forma cilíndrica.
No hay comentarios:
Publicar un comentario