Las patatas arrieras es una receta andaluza muy conocida ya que se prepara muy fácilmente y gusta a todo el mundo. Se puede servir en raciones pequeñas como aperitivo o en porciones más grandes para cubrir una comida ligera.
Las patatas arrieras son unas patatas salteadas cubiertas de alioli y coronadas con gambas al ajillo, típicas de Andalucía. Si no sois amantes del alioli, se pueden servir con mayonesa.
Se pueden preparar tanto con gambas cocidas o frescas. En esta ocasión, hemos optado por unas gambas cocidas y peladas, pero otras veces las preparamos con gambas frescas y el resultado no varía. Siempre están deliciosas.
En cuanto al punto picante, podéis utilizar una guindilla seca en lugar de la cayena en polvo, todo dependerá de cómo os guste el picante
Bon Viveur
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