Chipirones

 

La tapa de chipirones fritos o puntilla consiste en calamares pequeños, que reciben el nombre de chipirones o txipirones (en vasco). También se los conoce con el nombre de chipirones en su tinta o encebollados, cuando la receta incluye cebolla.
La forma de elaborar esta tapa es la misma que la de los calamares a la romana y también se pueden tomar con limón y algo de mayonesa.

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