Empanadillas

 

Las empanadillas son otra de las tapas que más se ha popularizado en toda España y que gusta a casi todo el mundo. En realidad, la receta es muy similar a la de la empanada gallega, aunque la diferencia es que éstas se fríen en aceite de oliva.
La masa se suele rellenar de carne picada y otros ingredientes, entre los que no suele faltar el pisto. Su textura es crujiente por fuera y pastosa por dentro.
Por lo general, las empanadillas se rellenan de ingredientes salados, pero también existen los pasteles de boniato, nueces o dulce de membrillo, que en realidad no son otra cosa que empanadillas dulces. La masa se elabora con forma de tortilla y se sellan con los dientes de un tenedor.

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