En Valencia, la Fogassa de Tots Sants no es una coca, ni una tarta, ni un bizcocho, es un pan dulce del que destacamos su sabor propio, ya que se utiliza boniato, un ingrediente estrella de la temporada de otoño que a menudo encontramos frito o asado.
Sin embargo, en esta receta, se convierte en un componente esencial que eleva la Fogassa a un nivel superior de sabor y textura. Su suave dulzura se combina con frutos secos y pasas, creando un contraste perfecto con la masa suave y esponjosa.
Así que, demos la bienvenida al otoño y al Día de Todos los Santos con el aroma a Fogassa recién horneada, un tesoro valenciano que te llenará tanto el estómago como el corazón.
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