El arroz a la zamorana no tan sólo es uno de los platos más típicos de dicha provincia, sino que también es muy popular en el resto de la comunidad castellano-leonesa. Es un plato fuerte y contundente, por lo que, aunque por supuesto puede consumirse durante todo el año, es recomendable especialmente durante la época de frío.
Se trata básicamente de un arroz a la cazuela, en el que se hace un sofrito con diversas verduras, al cual se le añaden varias carnes, como salchichas, taquitos de jamón, panceta, chorizo, oreja y manitas de cerdo.
(Tus casas rurales)
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