Leche frita

La leche frita es uno de los postres más clásicos y tradicionales de la repostería española. Aunque sus orígenes exactos no están del todo claros, este manjar es típico del norte del país, sobre todo en Galicia, Asturias y Castilla y León. En estas zonas del país, la leche frita ha sido un dulce clásico durante generaciones, pasándose su receta tradicional de abuelos a nietos hasta llegar hasta hoy con su fama intacta.

Aunque este postre se disfruta especialmente en Semana Santa, en algunos sitios también durante el carnaval, en muchos hogares se prepara durante todo el año, como cierre dulce en reuniones familiares y celebraciones especiales. Al elaborarse con leche entera y tener una capa de rebozado frito, es un postre algo calórico, aunque, por su sabor y textura, merece la pena mantener su proceso Tradicional intacto y no buscar otras alternativas.

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