Bolla de Chicharrones - Extremadura

 

Las bollas de chicharrones son un dulce extremeño tradicional pensado para durar todo un año, el tiempo entre matanza y matanza. Aprovechan la grasa del cerdo o guarro y de ella obtienen su sabor característico. 
Los chicharrones también permiten que su textura terrosa se mantenga prácticamente inalterada durante casi un año. 
Historia, cultura y sabor, lo tienen todo.

(Gastronosfera)