Este plato tiene como ingrediente fundamental el ternasco aragonés, en el cual se utiliza la carne del cuello y los tajos bajos, cortada en pequeños trozos, además de patatas, tomate, pimiento, cebolla, ajo y sal. Todo ello se cuece en una cazuela de barro.
Este plato, tan típico de Teruel, se sirve bien caliente.
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