Fritura malagueña

Plato variado con diferentes productos de la mar. Se puede utilizar muchos entre ellos : Boquerones, Calamares, chipirones, rosada, jurelitos, pescadillas, salmonetes, pinta roja en adobo...etc
Se enharinan y se fríen con abundante aceite de oliva. A fuego muy fuerte y poco tiempo.

(Cosas de Málaga)