Si hay un lugar en España donde se prepara bien el churrasco, ese es Galicia. Se trata de una carne que se obtiene del despiece de la falda de la ternera cortada transversalmente. Se prepara a la parrilla y se sirve con ensalada y patatas fritas. A veces también lleva una salsa tradicional de churrasco, que está hecha de vinagre, aceite de oliva, vino blanco y laurel.
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