Se trata de un plato típico de la Sierra de Albarracín. Esta formado por unas raciones de conejo, de tocino, ajos, pimentón, patata, caldo de verduras, sal y aceite de oliva. A este plato típico de Teruel, nada parecido al gazpacho andaluz, se le acompaña de unas tortas de trigo llamadas sollapas.
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