Si hubiera que quedarse con un solo plato típico de Galicia, ese sería probablemente el pulpo a la gallega.
Es un plato muy sencillo, pero seguramente ese sea el motivo de su triunfo en toda la geografía española. Se trata de pulpo cocido con patatas, ajo, aceite de oliva virgen extra y pimentón. Es un plato muy tradicional de Galicia, El Bierzo, La Maragatería y Sanabria. Su origen se debe a que los maragatos usaban el pimentón de La Vera para conservar el pulpo.
España Fascinante
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