Moraga de sardinas

Otro plato de esta selección de 10 platos de comida típica de Granada que tienes que probar si visitas la ciudad.

Se trata de la tradicional moraga de sardinas, un plato típico marinero elaborado principalmente con las sardinas de Motril. Este plato es también muy típico de encontrar en la provincia de Málaga.

Tradicionalmente se suele preparar en una cazuela de barro sobre unas brasas, de forma que el guiso toma un especial sabor ahumado. Sobre un fondo de sofrito de tomate se colocan las sardinas que se aderezan con vino blanco y limón.