Espencat - Valencia

Espencat: la receta mediterránea más deliciosa, fácil y rápida de preparar

Este platillo típico de la región valenciana es muy saludable y sencillo de hacer.

El espencat o esgarraet es una de las estrellas de la gastronomía valenciana. Esta cocina se caracteriza por la utilización de ingredientes frescos, típicos de la dieta mediterránea, que son intervenidos con técnicas milenarias que buscan, por sobre todas las cosas, respetar y realzar los sabores de la materia prima. 

Es por ello que este manjar a base de bacalao, pimientos y berenjenas es muy sencillo de preparar y no requiere mucho tiempo. Sin embargo, para lograr un sabor intenso y sabroso que lo caracteriza, hay un secreto que hará toda la diferencia

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