Similar al salmorejo cordobés, esta sopa fría típica de Antequera, como su nombre indica, está compuesta por: pan, tomate, pimiento verde, ajo y vinagre. Además se adereza con atún , huevo cocido y aceite. Es un plato que puede servirse en cualquier época del año, aunque lo adecuado y cuando más se consume es en los cálidos meses de verano, ya que aporta un toque de frescor a la hora del almuerzo.
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