Tortitas de calabacín y berenjena

Tortitas de calabacín y berenjena: la cena fácil, ligera y rica en fibra que se prepara en pocos minutos

Cocinar verduras de una forma deliciosa y divertida ahora es posible gracias a esta increíble receta que devorarán hasta los niños.

La berenjena y el calabacín son esa clase de verduras que podemos incorporar de mil y una formas. Ya sea en cremas, pizzas u hojaldres están deliciosas. Para cenar, una de mis preparaciones estrella son verduras a la plancha o al horno. Como le pongo muchas especias (hierbas provenzales, ajo y cebolla en polvo), tienen un sabor más delicioso que solo con sal, pero, la realidad es que pueden hacerse aburridas. Me encanta innovar en mi cocina, y siempre estoy buscando nuevas opciones para traer recetas deliciosas y saludables a mis fogones. 

Con las verduras no iba a ser distinto, y he encontrado una preparación nueva que se ha convertido en mi cena favorita. Es fácil, rápida y muy original, ¡podrás conseguir que hasta los más pequeños cenen verduras! Si te has aburrido tanto de hacer los alimentos a la plancha como yo, y quieres divertirte cocinando incluso los días de más cansancio, esta receta te encantará. ¿Quieres saber de qué te hablo? De unas tortitas de berenjena y calabacín, ¡no te defraudarán!

Saber vivir

Pechugas de pollo a la crema

En 4 pasos simples y  con pocos ingredientes.

Las pechugas de pollo a la crema son un plato delicioso y muy sencillo de hacer..

Huevos tontos

Cómo hacer huevos tontos, una receta de aprovechamiento para darle una deliciosa salida al pan duro

Este plato sencillo y humilde tiene sus orígenes en tiempos de escasez, cuando había que ingeniárselas para alimentar a toda la familia con los pocos ingredientes disponibles

Ocurre en muchas casas. Al final de la comida sobra algo de pan que, luego, dejamos apartado, se endurece y acabamos tirando porque, más que una hogaza, parece una piedra. Pero esto no tiene por qué ser así. Aunque lo más común es utilizar estos trozos de pan restante para unas tostadas, pan rallado o picatostes, en realidad existen en el recetario español muchas recetas de aprovechamiento que nos permitirán utilizar estos trozos.

Así, conseguiremos darle una segunda vida al pan sobrante, utilizándolo para un fin delicioso y que, encima, nos puede salvar una comida, una merienda o una cena. Las torrijas, las migas, el salmorejo o los budines de pan son solo algunos ejemplos de las muchas posibilidades que nos ofrece nuestra gastronomía tradicional.

Los huevos tontos son una de las recetas más típicas de aprovechamiento del pan seco, una elaboración que, con el paso del tiempo, se ha ido enriqueciendo con otros ingredientes. La versión básica incluye únicamente pan seco, leche, huevos, ajo, perejil y aceite para freír, una combinación que resulta en este plato sencillo, rápido y muy saciante. Pero, en realidad, hay muchas versiones de esta receta, algunas que añaden ingredientes como los taquitos de jamón, el atún desmigado, las sobras de pollo...

Este plato sencillo y humilde tiene sus orígenes en tiempos de escasez, cuando había que ingeniárselas para alimentar a toda la familia con los pocos ingredientes disponibles. A pesar de su nombre curioso, los huevos tontos son en realidad una muestra de cómo la creatividad en la cocina puede transformar ingredientes básicos en una delicia reconfortante y nutritiva, cómo una combinación de ingredientes tan sencilla, tan ‘tonta’, puede dar como resultado un plato tan rico y saciante.

Infobae

Gurullos murcianos

Ahora toca cocinarlos y lo hacemos en paella, como mandan los cánones, y combinados con pimientos, tomate y pollo. Esto último es un poco menos ortodoxo, pues lo tradicional en Murcia es hacer gurullos con conejo y caracoles. Los gurullos combinan con infinidad de ingredientes y en la imaginación del cocinero está el límite.

Esta es la mía, una receta en la que he aprovechado lo que tenía en la nevera y que trae como resultado un platazo ideal para la comida. No necesita acompañamiento alguno, quizás una ensalada de hojas verdes y ligera para abrir el apetito. Pero con una ración de gurullos murcianos vamos más que bien servidos.

De Rechupete

Técula Mécula = Olivenza - Cáceres

 El postre típico de Extremadura que pocos conocen en el resto de España

Con clara influencia de la gastronomía árabe y judía, se hace con yema, almendra y una cobertura de hojaldre. Se llama Técula Mécula y su origen es bastante incierto.

La cocina de Extremadura es sobria, sabrosa y variada, porque dispone de magníficas materias primas y porque sabe aprovechar muy bien los recursos y sobre todo es auténtica, natural y transparente, porque nunca intenta esconder nada. Como en tantas otras regiones de España, cristianos, musulmanes y judíos convivieron y dejaron su impronta.

Las recetas extremeñas casi siempre son sencillas. En los que se refiere a los postres vienen de una rica tradición. Perrunillas, mazapanes, bollas de chicharrones, roscas fritas, floretas, pestiños, hornazos, perrillos, sapillos o repápalos con leche, hasta las roscas de muégado... la lista, extensa, podría continuar.

Pero la Técula Mécula, aún siendo un postre típico extremeño, es poco conocido fuera de esta región. Dulce de nombre bien peculiar, se hace con almendras, yema de huevo, azúcar y una base de hojaldre. Lo dicho, queda clara la influencia de la gastronomía árabe y judía.

Cuenta la leyenda que una pastelera de Olivenza (esa localidad de Badajoz, hoy española pero que también fue portuguesa por un tiempo) encontró la receta de este dulce en un baúl. ¿O era un recetario portugués que se encontró en la maleta de un hombre que pernoctó y la dejó como parte de pago por su estancia?

Esa receta, guardada en secreto durante décadas, fue registrada en la década de 1930 por la pastelería Casa Fuentes de Olivenza (como indica la foto al inicio). Ese podría ser el origen de este dulce, aunque la realidad es que no se sabe realmente, cuentan en la web Mevoyacaceres.

En muchos bares de España hay una auténtica lucha por hacerse un sitio en su barra, pero esto es algo que va a desaparecer, al menos a corto plazo, porque los locales van a tener que controlar sus aforos.

Sabemos, eso sí, que Técula Mécula era una expresión en latín que se usaba en la Edad Media para referirse a algo que no tenía importancia o que era insignificante. Hoy este postre ha salido de Olivenza y ya se elabora en toda Extremadura.

20 minutos

Vieiras rellenas = Galicia

La cocina gallega esconde tesoros culinarios que deleitan a cualquier paladar, y entre ellos, las vieiras rellenas ocupan un lugar especial. Este plato, típico de las festividades navideñas, combina la sencillez con el sabor intenso del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Las vieiras, con su textura suave y sabor delicado, se convierten en el lienzo perfecto para una variedad de ingredientes que realzan su esencia

Para que nuestras vieiras rellenas brillen, es crucial elegir ingredientes de calidad. Necesitaremos vieiras frescas o congeladas, cebollas, jamón serrano, vino blanco de buena calidad (como Ribeiro o Albariño), pan rallado, salsa de tomate casera, perejil picado, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra. Cada ingrediente aporta su carácter único al plato, creando un equilibrio entre los sabores del mar y de la tierra.

Que.es

Olla gitana con verduras de la huerta murciana

Este guiso de gran tradición en la huerta murciana, destaca por su delicioso sabor a hierbabuena. Se prepara con legumbres, hortalizas y peras.

Saciante, muy nutritiva y elaborada esencialmente con vegetales, por lo que es apta para las personas que siguen una alimentación vegana, la olla gitana murciana es un plato tradicional que si no has probado, deberías hacerlo...

A la hora de prepararla cada cocinero la hace a su manera y con lo que tiene más a mano, pero hay dos ingredientes, las peras y la hierbabuena, que nunca pueden faltar ya que le aportan un sabor único y distintivo. Mira la propuesta que te hemos hecho hoy en Cocina Fácil.

Cocina fácil

Berenjenas a la crema - Murcia

Berenjenas a la crema, receta al horno al estilo murciano ¡deliciosa!

La receta original es del cocinero murciano Raimundo González: una delicia que combina sabores de forma magistral y que conseguirá que tus hijos devoren las berenjenas con mucho gusto.

Si no sabes cómo cocinar las berenjenas y conseguir que los peques de la casa (y los que no son tan peques) sientan por ellas verdadera pasión, prueba a hacer esta receta genial que nos llega de la región de Murcia.

Se trata de una especie de falsa 'lasaña' de berenjena ideada por el mítico cocinero Raimundo González, propietario del restaurante 'Rincón de Pepe', en Murcia. Tuvo tanto éxito la preparación que hoy se considera uno de los mejores platos de la cocina española. ¿Quieres probarlas?

Cocina fácil 

GAMBONES AL HORNO

Una de las recetas más clásicas son los gambones al horno.

Receta donde asamos los gambones enteros y son perfectos para poner en tu mesa.

Señor Señor

Fideos con almejas

!Receta de fideos con almejas, un guiso marinero de sabor intenso y elaboración muy sencilla

Esta receta es perfecta para un domingo en familia, un plato con un intenso sabor marino que nos transporta a las costas gallegas y andaluzas 

La receta de fideos con almejas es una sopa marinera tradicional de Andalucía y Galicia, especialmente de sus zonas costeras, lugares en los que la cocina local se enriquece con los productos del mar. Se trata de un plato de receta sencilla, para el que no se necesitan grandes elaboraciones; no obstante, seguir algunos trucos y elegir bien los ingredientes que utilizaremos es crucial para conseguir un resultado delicioso.

Aunque pueda parecer que la base de esta receta son las almejas, en realidad de ellas no depende tanto el resultado de este plato. De hecho, si no disponemos de almejas, podemos usar chirlas sin alterar demasiado el resultado final. El pilar fundamental de la receta es en realidad un buen sofrito, que debe ser preparado con esmero y utilizando productos frescos. El sofrito, regado con un fumet o caldo de pescado casero, preferentemente, o el mejor caldo comercial que se pueda conseguir, es clave para que nuestros fideos tengan un sabor intenso y equilibrado.

La elección del fideo es otro aspecto capital. Se puede optar por fideos más gruesos o más finos, dependiendo del gusto personal, pero es vital que no se pasen de cocción. El punto del fideo debe ser el justo para aportar textura al plato, sin que queden demasiado pastosos o duros. Por su parte, el líquido de la sopa debe tener una consistencia adecuada, que no sea excesivamente líquida, permitiendo así concentrar los sabores marinos en una suerte de salsa.

Propiedades nutricionales de las almejas

La almeja es un molusco bivalvo (con dos conchas) muy presente en la cocina española. Deliciosas por sí mismas, cocinadas con un poco de ajo y perejil, o como ingrediente en guisos y sopas, las almejas son una joya gastronómica que se puede encontrar en las recetas tradicionales de muchas zonas del país.

Desde el punto de vista nutricional, las almejas son una gran fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3 y poseen un bajo contenido de grasa. Respecto a los micronutrientes, son fuente de hierro, yodo, selenio, calcio, fósforo y potasio. Asimismo, aunque se trata de un producto rico en nutrientes y de un sabor delicioso, cabe destacar que su consumo se debe realizar dentro de una dieta sana y equilibrada, puesto que hablamos de un alimento que aporta colesterol.

Infobae

Fideuá con sepia = Valencia

La paella no es el único manjar capaz de reunir a familiares y amigos alrededor de una mesa, también lo es la deliciosa fideuá. Este plato de origen valenciano es una combinación perfecta de texturas que hace que cada bocado sea una experiencia única y deliciosa. En Ahora o Nunca, el magacín de La 1 de RTVE, han desvelado una receta fácil y rica para elaborarla. Sigue leyendo para descubrirla.

Descubre cómo preparar una rica fideuá 

Judit Mascó, colaboradora del espacio de La 1 presentado por Mónica López, ha ido hasta el Mercado de Santa Caterina, en Barcelona, para aprender a elaborar un manjar que cautiva paladares, una buena fideuá. Su olfato le ha llevado hasta el chef Antonio Rodríguez, responsable de esta receta que gusta a pequeños y mayores: “Es uno de los platos más solicitados en el restaurante.”

RTVE

Bacalao a lo Tío = Zamora

Si nunca has oído hablar del bacalao a lo tío, no te pierdas este artículo. Además de conocer cómo se hace, descubrirás algo de su historia.

Relacionado desde tiempos remotos a la época de Cuaresma y Semana Santa, cuando los preceptos religiosos de antaño impedían comer carne en esos días, el bacalao es, sin lugar a dudas, uno de los pescados más presentes en nuestra gastronomía popular. Y es que, gracias a la técnica de la salazón, se podía llevar hasta cualquier rincón de nuestro país sin que se echara a perder.

Desde el bacalao al pilpil, pasando por el bacalao a la gallega o los soldaditos de Pavía, en el recetario español existe una gran variedad de platos dedicados al bacalao desalado. Y para que amplíes tu repertorio, hoy te traemos una receta, típica de Benavente (Zamora) que, a la que la pruebes, te va a conquistar por su sencillez y su delicioso sabor: el bacalao a lo tío.

Cocina fácil

El Paquito = Madrid

Bocadillos hay muchos en nuestras calles. De hecho, cada vez encontramos más y mejores versiones a las que hincarles el diente en Madrid. Y no hablamos del icónico bocata de calamares en y más allá de la Plaza Mayor. Los entrepanes, en su perfil gourmet, llevan un tiempo siendo el plan más recurrente para algunos bares (de vinos) y tabernas de la capital. Incluso el reconocido chef Rafa Zafra (Estimar, Rural) ha levantado en Madrid un templo en honor al bikini y sus declinaciones dentro de un hotel. 

Pero hay un bocadillo que conquista la ciudad durante un mes. Y ese mes ha llegado. Desde el 5 de junio ya podéis hacer las paradas que os apetezcan dentro de la Ruta del Paquito, un paseo de la mano de Interovic (Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne). En esta nueva edición (la primera se remonta ya a 2019) más de 30 locales de Madrid elaboran su propia receta a partir de carne de cordero y cabrito nacional; son alrededor de 100 en total si contamos su incursión en Valencia, Barcelona, Lérida, Valladolid, Zamora y León. Con todos los participantes en otoño se celebra el primer concurso para elegir al Mejor Paquito de España. Aunque efímera, tal es su integración dentro el tejido gastro más asequible, ese donde manda comer con las manos.

Hay tabernas de barrio como El Campillo en pleno Rastro de Madrid, tenéis restaurantes que han hecho del Paquito todo un bestseller de la carta como Tres por cuatro, está el ganador a Mejor Paquito de Madrid el año pasado (Café Comercial), se apunta la gente de Caíño, el bar de vinos más jovial para irse de tapeo por Retiro. Y también se han sumado más de una decena de puestos de mercado; aparecen del mercado de Antón Martín al de Tirso de Molina o Prosperidad.

Guiso de sepia con patatas y guisante

Para preparar un guiso de sepia con patatas y guisantes, sofrie cebolla, ajo y tomate, añade la sepia troceada, patatas y guisantes, y cuece todo junto con caldo hasta que esté tierno. Ajusta de sal y sirve caliente. El guiso de sepia con patatas y guisantes es ideal para quienes desean mantener o bajar de peso, así como también es idóneo en época de invierno, gracias a toda la energía que nos aporta.

En este artículo de unCOMO, te explicaremos paso a paso cómo hacer un guiso de sepia con patatas y guisantes, siguiendo el estilo tradicional de la abuela.

Ensalada de tomates asados con aliño de alcaparras

Una receta sencilla y barata para acompañar tus platos.

Con solo asar los tomates y preparar un aliño rápido logramos un rico acompañante para carnes y aves.

Este es el tomate frito de bote más saludable del supermercado según la OCU

El tomate es un alimento muy presente en los hogares de España y la dieta mediterránea con el que podemos hacer muchos tipos de recetas: de salsas a ensaladas o disfrutarlo solos con un pizca de sal y un chorrito de aceite. El tomate cherry, raf, pera y rosa son algunas de las referencias más conocidas pero son miles las variedades que existen y numerosos sus beneficios para nuestro organismo.

Normalmente, los tomates en las ensaladas van crudos pero en esta receta se pasarán por una plancha o sartén para conseguir un toque ahumado que casará estupendamente con las alcaparras. Esta ensalada de tomates asados es un rico acompañante para carnes y aves que podemos servir templada o fría.

Champiñones en vinagre

Hoy te traemos esta fabulosa receta de champiñones en vinagre. 

Todos conocemos los boquerones en vinagre y lo ricos que están, pues prueba a hacer estos champiñones como aperitivo, te aseguro que triunfarán. 

Es una receta sencilla, saludable y económica.

Hoy

Asadillo manchego

Asadillo manchego: un plato tradicional sin carne que sirve para todo.

Lleva poco más que pimiento rojo, tomate y comino; funciona como tapa, guarnición o entrante, y se puede tomar frío o caliente: el plato típico de La Mancha es un descubrimiento multiuso.

Cuando oyes o lees “asadillo manchego”, es posible que imagines un plato de carnaza o algo de casquería bien contundente. Nada más lejos de la realidad: en su versión más escueta, este clásico de La Mancha es estrictamente vegano, aunque se pueda acompañar con ingredientes de origen animal. Sus virtudes son múltiples, y entre ellas destacan la simplicidad de ingredientes -pimiento rojo, tomate, comino, ajo y poco más-, la facilidad de preparación y, sobre todo, la posibilidad de usarlo de distintas formas.

El asadillo no sólo se puede tomar frío o caliente, sino que funciona igual de bien como tapa o como guarnición de un pescado o una carne. También sirve como entrante, a nada que lo reforcemos con huevo cocido, bonito, atún o, si queremos mantenernos en el veganismo, con unos simples garbanzos cocidos. Existen varias maneras de prepararlo, pero nuestra receta apuesta por sofreír el tomate en vez de asarlo. Los pimientos pueden ser de bote, claro, pero tiene más gracia que los ases tú en el horno o en la freidora de aire.

El País  

Salmorejo verde

Salmorejo verde: la refrescante receta que cuida de tu piel

Este salmorejo de pepino y aguacate se convertirá en la receta más popular del verano

Cuando el calor acecha, las cremas son un recurso saludable, sencillo y delicioso para tener a mano. Podemos usar recetas clásicas o elaborar las nuestras propias con los ingredientes que más nos gusten para conseguir la textura y sabor que más éxito tiene en casa. Las cremas frías más conocidas como el salmorejo, el gazpacho o el ajoblanco han tomado hace tiempo el supermercado, y aunque tienen mucho éxito, llegados a este punto hay que decir alto y claro, que como los hechos en casa no hay y cualquier paladar mínimamente entrenado sería capaz de diferenciarlos.

El placer de seleccionar los vegetales más frescos y hacer nuestra combinación en casa, con el aceite de oliva de confianza y un buen vinagre de Jerez, es insustituible.

ABC

Ensalada de mejillones

Comienzan los calores y el cuerpo me pide salir a la calle y disfrutar del aire libre, del sol, del buen tiempo y un helado. Por eso, esta ensalada de mejillones que os traigo hoy huele a verano. Es una receta ideal para el táper del curro, para llevar a un picnic campestre o para comer en la playa.

Es una suerte de salpicón, con pimiento verde, zanahoria, cebolla

y mejillones cocidos al vapor.

Todo ello aliñado con una vinagreta de limón, muy sabrosa, en la que se deja marinar el conjunto. Yo la he servido sobre una cama de patata cocida, pero se puede comer por sí sola. Tal cual. En cualquier caso es un plato ligero, refrescante y muy nutritivo que está de rechupete.

Esta ensalada no es la única opción que tendrás para combatir el calor, en el blog tienes muchas más: la ensalada caprese, la ensalada de aguacate, gambas y mango y la ensalada de pasta, aunque te dejo también las mejores ensaladas de verano. Y ahora, vamos con esta receta que te encantará.

Hoy

Vieiras rellenas gratinadas = Galicia

La cocina gallega esconde tesoros culinarios que deleitan a cualquier paladar, y entre ellos, las vieiras rellenas ocupan un lugar especial. Este plato, típico de las festividades navideñas, combina la sencillez con el sabor intenso del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Las vieiras, con su textura suave y sabor delicado, se convierten en el lienzo perfecto para una variedad de ingredientes que realzan su esencia

Para que nuestras vieiras rellenas brillen, es crucial elegir ingredientes de calidad. Necesitaremos vieiras frescas o congeladas, cebollas, jamón serrano, vino blanco de buena calidad (como Ribeiro o Albariño), pan rallado, salsa de tomate casera, perejil picado, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra. Cada ingrediente aporta su carácter único al plato, creando un equilibrio entre los sabores del mar y de la tierra.

Que.es

Tortilla de berenjena

La tortilla de berenjena es una receta ligera y muy gustosa que bien puede servir como entrante o como plato principal, acompañada de una ensalada y una rebanada de pan.

Las tortillas están entre los platos más versátiles de nuestra gastronomía. Existen innumerables variantes de esta receta a base de huevos, desde la tradicional tortilla de patatas hasta las tortillas con algún tipo de carne, quesos, pescados o verduras. Las posibilidades son infinitas.

Esta tortilla de berenjena y cebolla, de sabor suave, resulta especialmente jugosa gracias a la textura de esta hortaliza una vez cocinada. En nuestra receta, hemos utilizado pocos ingredientes para presentar una propuesta sencilla pero llena de sabor. Además de la berenjena, hemos añadido cebolla, que hemos pochado a fuego lento. La cebolla pochada contrarresta el ligero sabor amargo que puede tener la berenjena y aporta mucha suavidad a la tortilla.

Si queréis darle más sabor a esta tortilla, os sugerimos añadir un poco de queso curado al batir los huevos. No demasiado, para no tapar el sabor de la berenjena. Este queso deberá incorporarse al huevo batido, justo antes de cuajar la tortilla. Además, podéis enriquecer la mezcla con un poco de albahaca fresca u orégano seco antes de cocinarla, hierbas que armonizan muy bien con la berenjena.

Bon Viveur

Paté de mejillones

Soy adicta a los mejillones y hago el mejor paté con 3 ingredientes para un relleno de canapés de lujo

Si aún estás buscando un entrante para deleitar a tus invitados, ¡tengo la receta que necesitas!

Está rica, es fácil y tan solo te llevará 5 minutos en la cocina. ¡No te arrepentirás!

La Navidad es una de las épocas del año más especiales y mágicas para compartir momentos con los nuestros y, también, para deleitarnos con los mejores platos. Si eres como yo y te gusta lo mínimo meterte en la cocina, debes saber que tengo la receta más deliciosa para convertirte en la mejor anfitriona esta Nochebuena.. Y por qué no, ¡también en Nochevieja!

El paté de mejillones se ha convertido en uno de mis platos preferidos en Navidad y, no solo porque están riquísimos, también porque su elaboración es sencilla, se hace en cinco minutos y tan solo necesitas 3 ingredientes de despensa.

Así que si eres de las mías, de las que no les gusta cocinar pero sí comer rico, te detallo paso a paso cómo elaborar esta receta irresistible e infalible para un canapé. Además, puedes aderezarla a tu gusto y de mil maneras posibles. Te aviso desde ya: ¡es adictivo!

Clara

Revuelto de setas

El revuelto de setas es una de esas recetas muy sabrosas que se prepara en un periquete. Si queréis aprender a hacer este sabroso plato para que salga perfecto, seguid los consejos que os damos a continuación. Seguro que se convertirá en vuestra cena favorita.

Para preparar este revuelto de setas, os vamos a enseñar cómo preparar los huevos para que queden cuajados perfectos y cremosos sin tener que usar trucos del tipo añadir nata o leche. Nosotros nos decantamos por utilizar mantequilla en lugar de aceite, quedarán más suaves de sabor y más jugosos, aunque con aceite de oliva también quedan bien.

Cuando batimos los huevos, lo haremos con un tenedor, sin sobrebatirlos, lo justo para que yema y clara se mezclen. Y obviamente, tendremos que utilizar una sartén en la que el revuelto no se pegue, ya que en ese caso, ya podemos poner todo el mimo en hacer el revuelto, que no nos saldrá.

Esta receta hay que prepararla al momento y no podemos pararnos a ir preparando o a buscar ingredientes, así que lo mejor es tenerlo todo listo antes de empezar.

Recordad que las setas hay que limpiarlas muy bien con un cepillo, evitando dejarlas debajo del agua, ya que entonces absorberían demasiado líquido y echarían a perder nuestro revuelto.

Aunque si por seguridad se prefieren lavar, es importante secarlas inmediatamente. Nosotros optamos por un mix de setas variadas que le dan una textura interesante al revuelto.

En cuanto a los condimentos y hierbas a añadir, nos gusta el perejil, las hojas de tomillo o un poco de cebollino picado. A veces, agregamos trufa rallada antes de servir o unas virutas de jamón.

Según la ocasión para la que preparemos este revuelto de setas, lo podemos servir acompañado de unas tostaditas o podemos tostar unas rebanadas de pan y servirlo sobre estas.